قلب سالم در بدن سالم؛ دوازده خوراکی که باعث مشکلات قلبی می‌شوند (بخش دوم)

۲. برگه‌ی ذرت

بسیاری از مردم فکر می‌کنند برگه‌ی ذرت‌ جزو موادغذایی سالم محسوب می‌شود؛ در ‌حالی‌که کالری زیاد و شکر فراوانی دارد. بهتر است برگه‌ی ذرتی را انتخاب کنید که مقدار شکر آن خیلی کم یا از غلات کامل تهیه شده باشد؛ زیرا فیبر موردنیاز شما را تا حدودی فراهم می‌‌کند. شکرهای افزوده ‌شده در برگه‌های ذرت یا بسیاری دیگر از مواد غذایی می‌تواند سبب افزایش تری‌گلسیرید و کلسترول غیرمفید شود. اگر می‌‌خواهید از برگه‌ی ذرت استفاده کنید، انواع دارای شکر کمتر آن را تهیه کنید. برگه‌ی ذرت حالت طبیعی ندارد و در فرایندی صنعتی دگرگون می‌شود.

قلب سالم در بدن سالم؛ دوازده خوراکی که باعث مشکلات قلبی می‌شوند (بخش اول)

بسیاری از صنایع غذایی خوراکی‌های ناسالم و مضر تحویل مردم می‌دهند که پزشکان درباره‌ی این غذاها هشدار داده‌اند. برای داشتن قلب سالم به تغذیه‌ی سالم نیاز داریم تا دچار بیماری‌های قلبی نشویم. پژوهش‌های جدید باعث پیچیده‌ شدن مسائل قدیمی درزمینه‌ی ارتباط تغذیه و سلامت قلب شده‌اند. تنها در چند سال اخیر، پژوهش‌ها نشان داده‌اند کلسترول و نمک و چربی در رژیم غذایی که از دشمنان سلامت قلب به‌شمار می‌روند، بیش از آنچه تصور می‌شد، مضر نیستند و حتی چربی اشباع ممکن است تأثیر چندانی بر مشکلات قلبی نگذارد.

توصیه جدی متخصص بیماری های عفونی به والدین دانش آموزان

یکی از اعضای کمیته علمی ستاد ملی کرونا ، دکتر مردانی گفت: تقاضای روزافزون برای واکسن آنفلوانزا تعادل بازار را برهم زده و بسیاری از تولیدکنندگان محصولات خود را در شرق به فروش رسانده اند.

متخصص بیماری های عفونی دکتر مردانی افزود: کسانی که بیماری های قلبی و تنفسی دارند ، مادران باردار ، افراد بالای 60 سال ، افراد دیابتی و … باید از واکسن آنفلوانزا استفاده کنند.

دکتر مردانی به والدین توصیه کرد: هرگز دانش آموزی را با علائمی مانند تب ، سرفه ، آبریزش بینی ، عطسه ، آبریزش بینی یا سرماخوردگی دیگر به مدرسه نفرستید. 

ماسک خود را زیر چانه قرار ندهید

حمید سوری ، اپیدمیولوژیک و عضو کمیته ملی در کورونا گفت: “براساس آخرین مطالعات انجام شده توسط دانشمندان ، ویروس کرونا از طریق دهان ، بینی و چشم وارد بدن می شود ، بنابراین پوشیدن ماسک در مطب ها و اماکن شلوغ مانند مترو و اتوبوس ها امروز ضروری است.”

وی ادامه داد: هر قسمت از صورت ، یعنی بینی ، چشم و دهان باز است ویروس ها و میکروب ها می توانند از این طریق باعث عفونت در بدن شوند.این ماسک باید دهان و بینی را کاملاً بپوشاند زیرا از آنجا که احتمال انتقال ویروس از طریق چشم بسیار پایین است ، پرسنل بیمارستان باید استفاده کنند محافظت از چشم نیز هست.

وی با بیان اینکه پوشیدن ماسک دارای آداب و رسوم خاصی است ، گفت: اگر هنگام برداشتن ماسک در محیط آلوده قرار بگیریم ، احتمال انتقال ویروس کرونا از طریق دهان ، بینی و ترشحات افزایش می یابد.  

ارتباط مغز و روده

پژوهشگران دانشگاه دوک در مطالعه اخیر خود نشان دادند که ارتباط میان روده و مغز می‌تواند به شکل‌گیری احساس جدیدی منجر شود. با اینکه پژوهش‌های جدید، ارتباط شگفت‌انگیز میان روده و مغز را به سرعت کشف می‌کنند، اما اطلاعات کمی در مورد ارتباط میان این دو اندام بدن وجود دارد. این بررسی مدار مستقیمی را میان روده و مغز نشان می‌دهد که امکان ارتباط سریع حسی میان روده و مغز و ارسال کارآمد سیگنال‌ها را فراهم می‌کند.

این پژوهش، با یک کشف بزرگ در سال ۲۰۱۵ آغاز شد. این کشف نشان داد سلول‌های "انترواندوکرین"(انترواندوکرین) که در روده قرار دارند، نخستین گیرنده حسی هستند که با مغز ارتباط برقرار می‌کنند. این سلول‌ها، پایانه‌های عصبی را در بر دارند که می‌توانند مستقیما با عصب‌های واگ و در نهایت مغز ارتباط برقرار کنند.

این پژوهش جدید، ابتدا ارتباط مستقیم و تقریبا سریع میان روده و مغز را مشخص کرد. سپس، یک موش مبتلا به ویروس رابیس، مورد بررسی قرار گرفت. هنگامی که روده، مغز را از وجود ویروس آگاه کرد، ردیابی سیگنال ارتباطی، واکنش فوری در عصب واگ را نشان داد و مشخص شد که یک سیگنال می‌تواند در کمتر از ۱۰۰ میلی‌ ثانیه، از روده به ساقه مغز برسد.

پژوهشگران برای درک این مدار عصبی، سلول‌های انترواندوکرین را به همراه نورون‌های عصب واگ، در ظروف آزمایشگاهی پرورش دادند. این دو عنصر، نه تنها به سرعت ارتباط را مشخص کردند، بلکه نشان دادند گلوتامات که یک پیام‌رسان عصبی پایه‌ای است، میزان انتقال را تنظیم می‌کند. این آزمایش، مشخص کرد که سلول‌های انترواندوکرین، با به کار انداختن هورمون‌ها، سیگنال را به مغز نمی‌رسانند، بلکه می‌توانند به طور مستقیم با سیناپس‌های عصبی در ارتباط باشند.